Moderne fast casual presentatie

Aziatisch koken is dé manier om te kunnen werken met heerlijke verse ingrediënten en gelijktijdig het risico op derving tot het minimum te beperken. Zeker als je gebruik maakt van een wok of een hete plaat. Want de stelregel is: Alles kan gewokt worden!

Zorg voor het wokken wel voor een goede mise-en-place, zodat je alle ingrediënten bij de hand hebt. Want wokken gaat snel. Een wokgerecht moet immers een goede bite houden. Te lang wokken zorgt voor overgaring en verlies aan smaak.